4 Kasım 2010

Patlıcan Musakka

Patlican musakka

Allah'ın lütuflarından biri de bu muhteşem sebze, patlıcan. Çok ama çok seviyorum. Musakka yemeye doyamadığım yemeklerden biri.

MALZEMELER:
250 gr dana kıyma
4-5 adet patlıcan
2 adet patates
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ + sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
  • Yemeklik doğradığınız soğan ve kıymayı 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
  • Kıyma kavrulunca küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin.
  • Domatesler de pişince 1 kaşık salça ve baharatları ekleyip 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
  • 5 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
  • Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında halka halka doğrayıp, tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
  • Patatesleri de soyup iyice yıkadıktan sonra halka halka doğrayın ve biraz tuzlayın.
  • Önce patatesleri, sonra da patlıcanları kızgın yağda kızartın.
  • Fırın kabı ya da borcama önce patatesleri, üzerine de patlıcanları dizin.
  • Sebzelerin üzerine kıymalı harcı yayın.
  • Derin bir kasede 1 kaşık salça ve biraz tuzu, göz kararı eklediğiniz sıcak suda eritip borcama dökün. Sebzelerin çok üstüne çıkmayacak kadar su eklemeniz yeterli.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

12 yorum:

  1. Merhaba Esra,aynen patlıcan delisiyim:)
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgi ve selamlarımla

    YanıtlaSil
  2. Tesekkur ederim sevgili Papela, sevgiler canim.

    YanıtlaSil
  3. bende severim patlicani :) ellerine saglik canim.. kocaman sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  4. Tesekkur ederim Hasret'cim, opuyorum...

    YanıtlaSil
  5. :)) benim en sevdiğim yemeklerdir musakka ve karnıyarık..Görünce dayanamam ve dayanamadım,iki kelam etmeden çıkamadım :)
    Ellerine sağlık canım,harika olmuş..

    YanıtlaSil
  6. Iyi etmissin Zeliha'cigim :) Bu arada tavuk sote tarifine bayildim, ilk firsatta deniyecegim hayatim.

    YanıtlaSil
  7. Bende musakkayı çok severim daha doğrusu patlıcanın hertürlüsünü:))ellerine sağlık canım,sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Tesekkur ederim Yesim'cim, sevgiler canim.

    YanıtlaSil
  9. musakka çok leziz olmuş ellerine sağlık,bende daha üç gün önce yaptım, bayılarak yedik.sevgilerimle iyi akşamlar

    YanıtlaSil
  10. Patlıcan her daim favorimdir.Ellerinize sağlık,muhteşem görünüyor.

    YanıtlaSil
  11. Bende çok seviyorum patlıcanı:)
    Ellerinize sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  12. Yorumlariniz icin tesekkur ederim, sevgiler :)

    YanıtlaSil