2 Kasım 2010

Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk suyuna corba

Birkaç gün önceki yazılarımda tavuk haşladığım zaman tavuk suyundan nerelerde faydalandığımı yazmıştım. Bunlardan biri de bu çorba. Tam bir şifa kaynağı, özellikle kışın tam bir kurtarıcı, vitamin kaynağı.

MALZEMELER:
6-7 bardak tavuk suyu (İsterseniz 6 bardak tavuk suyu + 1 bardak sıcak su da kullanabilirsiniz)
2-3 yemek kaşığı küçük küçük didiklenmiş tavuk eti
3-4 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
  • Tencerede sıvı yağda şehriyeleri biraz kavurun. Şehriyeleri kavurmanız çorbanız ertesi güne kaldığında pelteleşmemesine yardımcı oluyor.
  • Kavrulan şehriyelerin üzerine tavuk suyunu ve baharatları ekleyin.
  • Tavuk suyunun kaynamasına yakın küçük bir çukur kaba bir kepçe tavuk suyundan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. 
  • Tavuk suyu kaynayınca tencereye tavuk etlerini de ekleyin ve tencerenin altını kısın.
  • Kaseye aldığınız tavuk suyu soğuyunca ayrı bir yerde çırptığınız yumurta sarısı ile yarım limon suyunu (dilerseniz limon suyunu damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz) ekleyin.
  • Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip çorbayı iyice karıştırın ve bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

6 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım,tavuk suyu olur da çorba yapılmaz mı,ne zaman tavuk pişirecek olsam,önce mutlaka haşlar ve suyuna çorba yaparım..
    İlk zamanlar terbiyesini tutturamaz ve üzülürdüm :) Şimdilerde gözü kapalı yapabiliyorum şükürler olsun :)
    Uzun zamandır yapmadığımı farkettim tarifini okuyunca,ilk fırsatta yapıcam inşallah..
    Mutlu akşamlar diliyorum..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. mmmh lezziz bir corba olmus canim ellerine saglik ...kocaman sevgileirmle..

    YanıtlaSil
  3. mmm çok severim ellerine sağlık.nefis olmuş.

    YanıtlaSil
  4. Sevgili Lezzet Sarayi, Hasret ve Zeliha, yorumlariniz icin tesekkur ederim, sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Canım merhaba..
    Tavuk suyuna çorba,en sevdiğim lezzetlerden biridir,sıcacık,şifa dolu.Anne çorbasını,anne kokusunu,anne şefkatini verir yüreğime.
    Ellerine gönlüne sağlık.Ayrıca öyle güzel yazmışsın ki dün,mutluluğumuza ortak olduğun,bizleri ihya ettiğin için gönülden teşekkür ediyorum,nice güzelliklere yürek yüreğe inşallah.
    Kalbi sevgi ve selamlarımla

    YanıtlaSil
  6. Kelebegim :) sen corbayi cok daha guzel ifade ettin, her zaman oldugu gibi :) Guzel ve ince sozlerin icin cok tesekkur ediyorum, ihya etmek ne demek, cok daha buyuk basarilara imza atacagina yurekten inaniyorum, opuyorum canim.

    YanıtlaSil