Tavuk Suyuna Çorba

Birkaç gün önceki yazılarımda tavuk haşladığım zaman tavuk suyundan nerelerde faydalandığımı yazmıştım. Bunlardan biri de bu çorba. Tam bir şifa kaynağı, özellikle kışın tam bir kurtarıcı, vitamin kaynağı.

MALZEMELER:

6-7 bardak tavuk suyu (İsterseniz 6 bardak tavuk suyu + 1 bardak sıcak su da kullanabilirsiniz)
2-3 yemek kaşığı küçük küçük didiklenmiş tavuk eti
3-4 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

• Tencerede sıvı yağda şehriyeleri biraz kavurun. Şehriyeleri kavurmanız çorbanız ertesi güne kaldığında pelteleşmemesine yardımcı oluyor.
• Kavrulan şehriyelerin üzerine tavuk suyunu ve baharatları ekleyin.
• Tavuk suyunun kaynamasına yakın küçük bir çukur kaba bir kepçe tavuk suyundan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. 
• Tavuk suyu kaynayınca tencereye tavuk etlerini de ekleyin ve tencerenin altını kısın.
• Kaseye aldığınız tavuk suyu soğuyunca ayrı bir yerde çırptığınız yumurta sarısı ile yarım limon suyunu (dilerseniz limon suyunu damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz) ekleyin.
• Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip çorbayı iyice karıştırın ve bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.